Yann
GILLES
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Yann GILLES
EURL Malus & Vitis
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20 rue Olympe de Gouges
14550 Blainville sur Orne
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Tel : 0640296001
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DNO Diplôme National d’œnologue : Université de Bourgogne - Dijon - 1998
Ingénieur en Agriculture : ESA d'Angers - 1996
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Œnologue et Cidrologue indépendant depuis 2020
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Zones d'activités : Pays de la Loire, Normandie, Bretagne, France & International
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Spécificité : Les produits cidricoles
Mon expertise dans le domaine des produits cidricole s’appuie sur 12 ans d’expérience en conseil auprès de cidreries, et 10 ans comme Directeur Technique de l’Institut Français des Productions Cidricoles.
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Activités :
· Conseil pour l’élaboration de cidres et de poirés, de la récolte au produit fini
· Accompagnement dans la mise en place de gamme de produits et la création de nouveaux produits
· Conseil pour l’élaboration de produits distillés (Calvados, eaux-de-vie de Cidre) ou mutés (Pommeau, mistelle à base de pomme)
· Formation & expertises techniques sur demande
· Interventions dans le cadre de formations et conférences